最近这天气啊，真是应了那句老话"毒六月"。太阳一晒，整个人就像蒸笼里的包子，浑身黏糊糊的不说，还总觉得头重脚轻没精神。别急，这可不是你一个人这样，老祖宗早就说过"六月暑湿盛"，这时候啊，最该喝点汤汤水水的来调理身体。
今天给大家推荐3款我家每年夏天必煲的"神仙汤"，材料普通、做法简单，关键是喝完从喉咙舒服到胃里，整个人都轻快不少。这可不是什么玄学，而是实实在在的食养智慧，咱们中国人讲究"药补不如食补"，这三款汤就是最好的例子。
红枣雪梨汤：润到心坎里的"天然空调"
先说这个红枣雪梨汤，听着就清凉是不是？我家小侄子管它叫"甜水水"，每次喝两大碗都不够。这汤最大的本事就是能把燥热化成一股清甜，特别适合那些一热就咳嗽、喉咙冒火的朋友。
选料有讲究：雪梨要挑砀山梨，水分足甜度高；红枣用若羌灰枣，肉厚核小；再抓一小把枸杞，黄冰糖备上几块。做法简单到笑出声：雪梨削皮切块（别去核，梨核最润肺），和其他材料一起扔进砂锅，加水没过食材两指宽，大火煮开转小火炖40分钟。看着梨块从雪白炖到透明，就像看着暑气一点点被炖化。
展开剩余68%喝的时候连汤带梨肉一起吃，热饮凉饮都行。我更喜欢放凉后冰镇一会儿，午睡起来喝一碗，比吃冰淇淋还解暑。办公室族可以用保温杯带一壶，比奶茶健康多了。
瑶柱冬瓜汤：鲜掉眉毛的"祛湿神器"
第二道瑶柱冬瓜汤，堪称"湿气克星"。冬瓜本来就是利尿高手，加上瑶柱的咸鲜，这汤鲜得能让人忘记暑热。记得有年夏天连续下雨半个月，我妈天天煲这个汤，愣是没让我们染上湿气病。
准备材料：冬瓜一圈（带皮！）、干瑶柱七八粒、瘦肉片少许、姜两片。瑶柱提前用温水泡发，泡的水别倒，那是鲜味精华。冬瓜切块时注意，皮和瓤都要留着，祛湿效果更好。
做法更简单：瘦肉片焯水去腥，所有材料放进汤锅，加泡瑶柱的水和清水，大火烧开转中小火炖1小时。揭开锅盖那一刻，瑶柱的海洋鲜味撞上冬瓜的清香，馋得人直咽口水。不用加盐，瑶柱的咸鲜刚刚好，喝一口汤再吃块炖得透明的冬瓜，整个人都通透了。
这汤特别适合容易水肿、头发爱出油的朋友。我家楼下的广东阿婆说，她们老家管这叫"美人汤"，连喝一个月，皮肤都能掐出水来。
马蹄石斛排骨汤：熬夜党的"续命水"
最后压轴的是马蹄石斛排骨汤，这组合看着新奇，喝过才知道多绝。石斛是九大仙草之一，配上清甜的马蹄，居然能炖出类似椰子的清甜，我们办公室的90后管它叫"中式能量饮料"。
需要准备：猪肋排半斤、新鲜石斛10克（或干品5克）、马蹄10个、胡萝卜半根。排骨焯水后，所有材料放进炖盅，加满水隔水炖2小时。炖好的汤清澈见底，但味道层次丰富得惊人——先是排骨的醇，接着是马蹄的甜，最后回味还有石斛的草木香。
这款汤特别适合熬夜加班、虚火旺的人。我有个做设计师的朋友，每次赶稿季就靠这汤续命，她说比喝咖啡提神多了，关键是第二天不会心慌手抖。
这三款汤有个共同特点：尊重食材本味，不需要复杂调味。现在人总爱追求重口味，其实身体最需要的，往往就是这些清清淡淡的滋养。夏天出汗多，喝汤既能补水又能补充电解质，比那些功能饮料强多了。
最近我发现个有趣的现象：越是闷热难耐的时候，喝热汤反而比灌冰水更解暑。原来老祖宗说的"以热制热"真有道理，就像给身体内部装了小风扇，喝完全身微微发汗，反而通体舒畅。
这3款汤在我家轮番上阵，从六月喝到出伏，年年如此。所谓生活智慧，不就是把这些小习惯传承下去吗？
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